RECIPES, SWEET

QUICK VANILLA RHUBARB COMPOTE / SCHNELLER VANILLE-RHABARBER KOMPOTT

Rhubarb compote is perfect for breakfast or in desserts! I love it with some yogurt or just on top of my oats in the morning ☺️ This recipe is very easy and ready in under 10 minutes!

scroll down for the german 🇩🇪 recipe

🇬🇧 English

  • 600 g fresh rhubarb
  • a big shot of water
  • 1 TBSP xylitol/sugar
  • 1 TSP grated vanilla
  • 3 TBSP coconut blossom syrup o(alternatively agave syrup / maple syrup)
  1. Wash and chop the rhubarb. Cut of the ends.
  2. Cook in a bug pot with all the other ingredients for 5 minutes while stirring constantly until the rhubarb decomposes.
  3. Fill into clean jars and store in the fridge after cooling down.

DONE!

🇩🇪 German

Rhabarber Kompott eignet sich total gut für Desserts oder einfach mit Joghurt zum Frühstück! Ich mache es auch gern einfach morgens auf den Porridge drauf 👌🏼 Dieses Rezept geht super fix und ist in unter 10 Minuten fertig!

  • ca. 600 g Rhabarber (3-4 Stangen)
  • ein großer Schuss Wasser
  • 1 EL Xylit oder Zucker
  • 1 TL gemahlene Vanille
  • 3 EL Kokosblütensirup (alternativ Agavendicksaft oder Ahornsirup)
  1. Den Rhabarber waschen und die Enden abschneiden. Due Stangen dann in kleine Stücke schneiden.
  2. Den Rhabarber zusammen mit den restlichen Zutaten in einem großen Topf ca. 5 Minuten kochen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren. Nach ca. 5 Minuten sollte der Rhabarber zerfallen sein.
  3. In saubere Marmeladengläser füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern.

FERTIG!

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